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カメリナオイル

カメリナオイルとは


カメリナオイルは別名アマナズナ油ともいうオイルで、 最近では「オメガ3が豊富なオイル」として、TVなどでも話題の植物油です。
原料となるアマナズナ(カメリナサティバ)は広大な大自然に囲まれたカナダで育てられています。
カメリナオイルはそのアマナズナ(カメリナサティバ)の種子をコールドプレス製法という低温でじっくり圧搾する方法で丁寧に作られています。

豊富なオメガ3脂肪酸と、オメガ3、オメガ6、オメガ9を含む、脂肪酸組成のバランスが良いこと、 そしてビタミンEやカルテノイド(βカロテン)による酸化安定性、さらには植物ステロール高含有などが特徴で、さまざまな健康効果が期待できます。 カメリナオイルは欧米では亜麻仁油に代わる次世代オイルとして、注目されています。

カメリナオイル5つのポイント

【カメリナオイル】はオメガ3、オメガ6、
オメガ9を含む、脂肪酸組成のバランスが良い

飽和脂肪酸
体内で合成して作り出す事が出来るため、あまりたくさん摂取すると脂肪ばかりが増えてしまいます。
不飽和脂肪酸
体内で合成する事が出来ないため、食べ物から摂取しなければいけません。
不飽和脂肪酸のうちオメガ3とオメガ6はどちらも私達の体内では作り出せないことから、食事などを通して外から補わなければならない「必須脂肪酸」と呼ばれ、摂らないといけない油です。
また、体のためにはオメガ3だけやオメガ6だけなど偏らずに【オメガ3:オメガ6:オメガ9=2:1:2】のバランスでとるのが良いといわれています。

カメリナオイルはそのバランスに最も近い健康オイルです。だからあれこれ使い分けせずにカメリナオイルだけで栄養が豊かになります。
ダイエットにも嬉しい オメガ3
血液をサラサラにし、代謝も上げてくれるのでダイエットにも効果的です。 また、体内の脂肪を溶かし、不必要な分を排出してくれる働きがあるのもオメガ3。
クレンジングオイルでお化粧品を落とすように、体内についた体脂肪は良い油で溶かすことが出来るのです。 また、中性脂肪やコレステロールを下げる、脂肪肝や心筋梗塞を予防する、 アンチエイジング効果、美肌効果を高めるなどダイエットの他にも嬉しい効果があります。

オメガ3系の食用油なのに加熱調理が可能!

カメリナオイルにはビタミンEのほか、オメガ9系脂肪酸 (オレイン酸、イコセン酸)を含み、さらに加熱に強い植物ステロールを豊富に含むため、オメガ3系食用油ながら加熱調理を可能にした健康で便利な食用油です。

オリーブオイルの約5倍もの豊富なビタミンEを含有

強力な抗酸化成分のβカロテンもたっぷり含有

【カメリナオイル】は注目の素材、植物ステロールが豊富

植物ステロールとはコレステロールとは違い植物のもつ健康成分、ファイトケミカルの一種でフィットステロールとも呼ばれております。 β-シトステロール、カンペステロール、シグマステロールなどが代表的で、コレステロールの吸収を抑制し、血中の悪玉(LDL9)コレステロールの割合を下げる働きがあるといわれている事から、近年、生活習慣病予防や癌予防を目的とした食品に利用され「第7の栄養素」としても期待されております。そんな植物ステロールがカメリナオイルには、オリーブオイルよりたくさん含まれています。
【カメリナオイル】効果、効能使い方

使い方

カメリナオイルは、ほんのりレタスのような爽やかな香りで、クセがないため、どんな料理にでも合います。
また、オメガ3系オイルには珍しく熱に強いので、揚げ物や炒め物に使用しても栄養成分にほとんど変化がなく、風味豊かな料理に仕上がります。
また手作りのドレッシングに使用したり、直接料理にかけたりと、オリーブオイルなどと同じように使っていただけます。
納豆や冷奴にもお醤油とともにかけていただくと栄養バランスも良く、コクのある美味しい一品に仕上がります。
いつものお料理にご使用頂く事で簡単にオメガ3をはじめ、質の良い脂肪酸をバランスよくお摂り頂けます。
酸化しにくいので常温保存が出来ます。冷蔵庫に入れる必要がないので、つかい忘れもなく、いつでも食卓て楽しめます♪

Q&A

【カメリナオイル】質問者の写真
カメリナオイルの原料はなんですか?
【カメリナオイル】解答者の写真
カメリナオイルの原料はカメリナサティバ(アブラナ科の植物で和名ではナガミナアマナズナ)という植物の種子です。
カナダ西部の自然豊かなサスカチュワン州で収穫されています。 別名ドイツのゴマ、シベリアの脂肪種子と言われ、20世紀中ごろまでは食用油やランプオイルに使用されていました。 近年、その栄養素が見直され、食用のほか、美容成分としても注目を浴びています。

質問者の写真
コールドプレス製法とはどんな製法ですか?
解答者の写真
原料を加熱することなく40度以下で丁寧に圧搾する方法です。 コールドプレス製法で作る「カメリナオイル」はトランス脂肪酸が発生しないので、とても健康に良く安全なオイルと言えます。

カメリナオイル組成表

(一財)日本食品分析センター調べ
項目 含有量
レシチン(100g中) 49mg
βカロテン(100g中) 27/μg
ビタミンK(100g中) 5/μg
ステロール定量(100g中)  
ブラカシステロール 68mg
カンペステロール 98mg
スチグマステロール 5mg
βシトステロール 303mg
その他ステロール 58mg
   
酸価 2.24
過酸化物価 3.9meq/kg
過酸化物価(2) 9.7meq/kg
※細胞膜を作る重要な成分です。
※開封2カ月、常温保存後の数値です。

  • お客様イメージ

    【毎朝、納豆ご飯にカメリナオイルが習慣です】
    心美寿有夢の方にすすめられて納豆にカメリナオイルをスプーン1杯ほどかけて食べてみました。 すると、少し苦手だった納豆の臭みもカメリナオイルのレタスのような香りも ちょうどいい具合に柔らかくなって味も美味しくいただけました。 毎日食べているのにコレステロールも安定しています。
    62歳女性



  • お客様イメージ

    【オリーブオイルよりも重宝しています】
    テレビや雑誌で良いときくので亜麻仁油を使っていましたが高くて続きませんでした。 やっぱりお手軽価格のオリーブオイルに戻ってしまいます。たまたま友人からカメリナオイルをいただいたので 使ってみるとコクがあって美味しいです。説明書を見ると熱に強いと書いてあったので安心して炒め物に 使っています。カメリナオイルは栄養のバランスがオリーブオイルよりも良いとも書いてあったので 最近はカメリナオイルばかり使っています。
    43歳女性



  • お客様イメージ

    【カメリナオイルをいろんなものに使って試しています】
    工夫していろんな料理を作るのが趣味です。カメリナオイルは健康に良いオイルということですが どうやって使うかよくわかりません。自分で今、色々試しているところです。 オススメはお味噌汁に小さじ1、2杯入れること。あとはチラシに書いていたように納豆もまあまあですね。 中華料理やエスニック料理など辛い料理を作る時に使いましたが、意外といけました。 健康が気になる歳になってきたので質のいいものを使いたいです。健康に良いならリピ決定です。
    30歳男性


  • 【カメリナオイル】よくあるご質問

    カメリナオイルは冷蔵庫に保管しなくてはいけませんか?
    カメリナオイルには天然抗酸化成分ビタミンEやカロテノイドが多く含まれており、酸化しにくいという特徴があります。そのためカメリナオイルは冷蔵庫に入れなくても常温で保存が可能です。
    カメリナオイルって、どのように使うのでしょうか?
    カメリナオイルは熱に強いため、炒め物など加熱調理にも使えますし、サラダなどに直接かけたり、手作りドレッシングの材料にしていただいても美味しく召し上がっていただけます。オススメはカメリナオイルを納豆に入れたり、目玉焼きにかけて食べるととても美味しく栄養価もアップします。お味噌汁やコンソメスープなどにもカメリナオイルをひとさじほど加えるとコクがでておいしいです。
    カメリナオイルはオメガ3系のオイルなのに、なぜ加熱調理が出来るのですか?
    カメリナオイルは加熱に強い「植物ステロール」を豊富に含む、加熱調理を可能にした食用油です。スモークポイント(発煙点)が高いため(スモークポイントは最大240℃)加熱調理をしてもほとんど栄養価に代わりがありません。カメリナオイルの最大の特徴といってもいいでしょう。
    カメリナオイルは「植物の魚油」ともいわれていますがどういう意味ですか?
    マッコウクジラやサメなどにも含まれ、タラの肝油から発見された【イコセン酸(ガドレイン酸)】が植物由来であるのに「カメリナオイル」には含まれています。魚油は海洋汚染の心配がありますが、植物性のカメリナオイルの場合は海洋汚染の影響を受けないため、安心して食することができます。だからカメリナオイルは「植物の魚油」と揶揄されています。

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