朝のフルーツは金、昼は銀、夜は銅

ということわざがヨーロッパにあるそう。

これはいったいどういう意味でしょう。

果物のパワーを発揮できる為の食べるタイミングとして

朝が一番よく、次にお昼、その次が夜と言うように

 朝にフルーツを食べるのが健康に良いですよ！

ということわざです。

そもそも果物が身体に良いのはなぜでしょう。

現代人は食生活の欧米化などにより、酵素が不足ぎみ。

酵素が不足すると代謝が悪くなります。

　★代謝とは食べたものを消化、吸収し、栄養を身体の隅々に届け

　　エネルギーに変えたり、老廃物を排出するという生きる為の一連の流れのことで

　　　新陳代謝とも言われます。

その代謝がスムーズに行われなくなると疲れがたまりやすかったり

血流が悪くなったり、太りやすくなったりと不都合が発生します。

そこでフルーツの登場です！

フルーツのほとんどは生のまま食べることが

多いですよね。

酵素は熱に弱いのですが、生の果物には生きた酵素が

たくさん含まれています。

その酵素の働きで消化を助けたり、血流を良くして栄養の運搬をスムーズにしたり

効率よくエネルギーを消費したり、体脂肪を燃やしたり、疲労を回復したり

というように代謝をサポートする事で健康な生活が出来るようになります。

 では、なぜ朝が一番よいのでしょう。

果物に含まれる糖、「果糖」は代謝が早くエネルギーに変換されやすいので

朝、摂る事で朝から元気に動くことが出来ます。

また甘い果物など、ダイエット中の方は特にカロリーが気になる方も

いるかもしれません。

「果糖」は代謝が早く、すぐにエネルギーとして使われるので

余って体脂肪として蓄えられることも少ないです。

なので、あまり心配しなくても大丈夫。

 ただし、良いものであっても何事も食べすぎには注意です！

フルーツの中でも栄養価がずば抜けてすごい！

話題のアサイーベリー（アサイベリー）の説明はこちら

アサイベリーが奇跡のフルーツといわれるのには

理由があります。

前号でも述べたようにアサイベリーの生まれ故郷ブラジルは

強い紫外線が降り注ぐ太陽の国。

そんな強い太陽の光をたっぷり浴びて

紫外線や暑さや害虫など苛酷な環境から身を守るために

アサイーは強い抗酸化力を蓄え、育っています。

だからアサイーの実は栄養がたっぷりなんです。

具体的には

アサイー100ｇ中にアントシアニンが460ｍｇ

これはブルーベリーの約5倍もの量になります。

そのほかにも

鉄分はレバーの約5倍

ポリフェノールは赤ワインの約30倍

カルシウムは牛乳の約2倍

食物繊維はごぼうの約3倍

リンはバナナの約4倍

ビタミンＣはレモンの約3倍

 そのほかにも

ビタミンＡ、ビタミンＥ、ビタミンＢ1，マグネシウム

カリウム、亜鉛、オレイン酸（オメガ９）、リノール酸（オメガ６）

必須アミノ酸などなどバランスよく豊富に含まれているのです。

これだけの栄養がバランスよく含まれている食品は他にはないと

いわれるほどの栄養価で「奇跡のフルーツ」「完全食」といわれています。

アメリカの国民的人気番組「オプラーウィンフリーショー」の中で

世界的に有名なニコラス・ペリコーン博士によって「老化を防ぎ、

歳をものともせず美しく生きる為のスーパーフードＮＯ1」として、

アサイベリーは賞賛されました。

そのほかにも

ロンドンタイムズ誌では

「アマゾンのヤシの木に実るアサイベリー。

その栄養価の前には、他のフルーツも顔色なし」

 と報道されたり

ＮＢＣトゥデイでは

「アサイベリーは独特な力が宿り、産後の女性の健康を促し

飲めば誰でも力がみなぎると南米のヤノマミ族たちは、

何世紀にもわたり信じてきた」と紹介。

 アサイーの原産地のブラジルはもちろん

日本だけでなく、世界中でアサイベリー（アサイーベリー）は

注目され、健康生活の役に立っているのです。

アサイベリー（もしくはアサイーベリー）という果物の名前は
ここ数年の間に広く知られるようになりました。

私が子供の頃や学生の頃（20年、いや30年前くらい？笑）には

「ブルーベリー」は知っていても

「アサイベリー」を知っている人はいなかったのでは？！

そんな目新しい感じのするフルーツ「アサイベリー」ですが

原産地ブラジルでは300年以上も昔から食べられていた果物なのです。

そう、もうすぐ始まるワールドカップの開催地「ブラジル」が

アサイーの生まれ故郷です。

アサイベリーはブラジルはアマゾンの熱帯雨林流域に自生している濃い紫色の

果物です。

アサイベリーの木は20～30ｍの高さに成長し、房状に実をつけます。

その実は1～1.5ｃｍほどのまあるい形をしており、見た目は

まさにブルーベリーとよく似ています。 

 しかし、ブルーベリーはツツジ科ですがアサイベリーはヤシ科の植物で

植物としての種類も栄養価もブルーベリーとアサイベリーでは違いがあります。

赤道が近いブラジルでは太陽からの強い紫外線が降り注がれており

その苛酷な環境から身を守るためにも昔からアサイーは食されてきました。

これからサッカーワールドカップが始まると

ブラジルの注目度はさらに高まるでしょう。

そのときには「アサイベリー」の生まれ故郷だー！と

思い出してくださいね♪

アサイーベリー（アサイベリー）はアントシアニンの豊富な果物として

有名です。

アントシアニンとは 疲れ目の予防や改善に役立つ成分で

アサイーベリーにはブルーベリーの約5倍ものアントシアニンが含まれています。

その「アントシアニン」はファイトケミカル（フィトケミカル）の

一種でもあります。

ファイトケミカル（フィトケミカル）とは

果物や野菜に含まれる色、辛み、香りや苦みなどの化学物質の事で

「抗酸化作用」「免疫力アップ」などの働きがあります。

植物が強い日差し（紫外線）や害虫から身を守るために作り出す

成分で動物には生み出すことができないものがほとんどです。

ファイトケミカル（フィトケミカル）には「アントシアニン」のほかに

「ルテイン」「リコピン」「イソフラボン」など約1万種類以上あると

いわれています。

なかでも「アントシアニン」は抗酸化力が高く

目をはじめとして、身体全体の酸化を予防＝老化防止にも

 役立ちます。

だから、アントシアニンが多く含まれるアサイーが主成分の

アサイーベリーファイブスターEXがなどに

良いというわけです！

体を構成しているアミノ酸は全部で20種類あります。

体内で作ることが出来ず食事などから摂る必要のある「必須アミノ酸」9種類と

体内で作ることの出来る「非必須アミノ酸」が11種類あります。

 「必須アミノ酸」の覚え方も色々あるようで

『風呂場イス独り占め』

ふ・・・フェニルアラニン

ろ・・・ロイシン

ば・・・バリン

い・・・イソロイシン

す・・・スレオニン

ひ・・・ヒスチジン

と・・・トリプトファン

りじ・・・リジン

め・・・メチオニン

という語呂合わせとか

『トロリーバス不明、ひー！』

と・・・トリプトファン

ろ・・・ロイシン

り・・・リジン

ば・・・バリン

す・・・スレオニン

ふ・・・フェニルアラニン

め・・・メチオニン

い・・・イソロイシン

ひ・・・ヒスチジン

という語呂合わせとかあります。

 人間の身体の約20％がたんぱく質で

そのたんぱく質を構成しているのが上記20種類のアミノ酸です。

★アミノ酸を覚える勉強をしている方々へ★

おすすめの食品・おすすめのサプリメント

記憶力にも関わる？！

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アサイーベリー または アサイベリーと呼ばれる果物。

見た目はみずみずしくておいしそうに見えますが
実はあまり味はしないようです。

 酸味も甘みも強くない分、色々な果物との相性もよく、

バナナなどと一緒にドリンクになっていたりします。
 

アサイーの原産地ブラジルやハワイなどでは朝食の定番として

アサイーベリーを使った「アサイーボウル」が登場するようです。

おいしそうですよね。

栄養のバランスがよく「奇跡のフルーツ」といわれるアサイーベリー。

次の号ではそのアサイーの栄養素について書きたいと思います。

最近スーパーなどでも「アサイードリンク」や「アサイーキャンディー」など

アサイーと名前の付く食品を目にしませんか？

そもそもアサイー（アサイベリー、アサイーベリーとも）とは

何でしょう？そしてどんな味なのでしょう。

アサイーやアサイベリーと名前の付く食品のパッケージなどをみると

ブルーベリーのような紫色の丸い果実が書かれてあり

なんとなくは知っているという方も多いと思います。

↓画像はこちら↓

http://www.cymbidium.co.jp/seibun/acai.html

なんだかみずみずしくて、おいしそうですよねー♪

しかし果実自体にはあまり味がないようです。

つづきは次号で